Oenologie : de la théorie à la pratique

Œnologie : de la théorie à la pratique au travers de dégustations et voyage didactique

L’Institut d’Enseignement de Promotion Sociale de la Communauté Française de Vielsalm Stavelot Malmédy organise pour la première fois à cette fin du mois de juin un voyage didactique. Le but de ce voyage consiste à permettre aux étudiants de la section œnologie de mieux saisir par visualisation les enseignements de l’année scolaire écoulée : conduite du vignoble, cépages, terroir, chais et matériel viti-vinicole.
S’agissant d’une première expérience, il a été choisi de se rendre dans le vignoble de la Moselle allemande et plus particulièrement Kröv où depuis plus de deux siècles, la Famille Klein exploite l’ancien domaine viticole de l’Abbaye de Stavelot StasselterHof.
Un compte-rendu détaillé de ce voyage didactique sera publié dans la presse régionale au cours de l’été.
L’Institut aime à présenter cette section parmi d’autres activités et invite les amateurs de notre région à mieux connaître son enseignement. La rentrée de septembre verra sans aucun doute grossir ses rangs de nouveaux oenophiles avides d’une approche plus précise du monde du vin.

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